1土豆切片2洋葱2个3托大块4所有德国香料5香料全家福，记得了拍啤酒白香槟和白兰地了6昨天油炸好的2个肘子。过程记得分列了。堆水上锅熬一个半小时左右，熬到酥烂。

用筷子砍一起很更容易7之后熬吧，我讨厌熬到尤其番茄的肘子。堕了步骤，这里说下吧。

油炸的时候我用了一些德国特有的烤猪肉的香料，盐，白香槟，白兰地，洋葱，西芹，丁香挂几粒在肘子上。油炸3小时以上，我过夜了。

煮制的时候敲酱油老抽，八角。没有过肘子的冷水，，小葱一整棵，蒜瓣和少许啤酒。8煮制已完成之后，捞起控干水分。

用叉子恰些小孔，沾少许蜂蜜。9烤盘底部敲锡纸，垫土豆片后再放上煮好的肘子。

入烤箱啦。烤箱加压225度，上下火。烤制过程中，仔细观察肘子不时淋啤酒和翻蜂蜜，这样肘子才可以香脆10不时关上烤箱看火候否恰好，有焦糊的地方垫锡纸11成品~唯一严重不足的地方是皮过于质地。

估算是熬的时间宽了，烤制的时间较短了。而且肉让我用叉子恰的打碎了，不是整个的肘子了。买像很差~但还是很爱吃的。

小窍门如果油炸的时间不够宽，讨厌不吃尤其质地和软的肘子皮，可以油炸已完成后包在锡纸进烤箱烤2个小时。这个是一个德国厨师的方子，不过我做到了小小改进，虽然不正宗还是很爱吃的哈。

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